Bahan Kulit:
150 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
1/2 sendok teh garam
400 ml susu cair
1 sendok makan margarin, lelehkan
Bahan Isi:
150 gram daging giling
100 gram wortel, potong kotak kecil, rebus
100 gram buncis, iris halus
1 tangkai seledri, iris halus
1 sendok teh tepung terigu
3 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
25 gram soun, rendam air, tiriskan, potong-potong
1 batang daun bawang, iris halus
100 ml air
1 sendok makan margarin untuk menumis
Bahan Pencelup:
3 butir telur, kocok lepas
Bahan Pelapis:
150 gram tepung panir halus
Cara membuat:
- Isi, panaskan margarin. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan wortel, buncis, seledri, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Tuang air. Masukkan soun, daun bawang, dan air. Masak sambil diaduk sampai meresap. Sisihkan.
- Ayak tepung terigu. Tambahkan campuran telur, garam, dan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan margarin. Aduk rata.
- Tuang satu sendok adonan di wajan datar diameter 12 cm.
- Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat membentuk segitiga.
- Celup telur. Gulingkan ke tepung panir.
- Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
